Schoko-Orangen-Muffins

Hallo Ihr Lieben,

 

nun geht die gemütliche, heimische Jahreszeit los und diese bietet wieder viel mehr Zeit wie auch Lust zum Backen. Heute möchte ich Euch ein Rezept aus meiner Muffin-Küche vorstellen, welches genau zu dieser Jahreszeit passend ist.

Muffins sind Ruck-Zuck zubereitet  und Groß wie Klein lieben sie. Genau das Richtige für ein schnell zubereitetes Kaffeetrinken. Viel Spaß beim Nachbacken!

 

Zutaten:

  • Fett oder Papierförmchen für die Backform
  • 1 unbehandelte Orange
  • 200g Dinkelmehl Type 630
  • 2 1/2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zitronensäure
  • 4 EL Schokotropfen oder geraspelte Kovertüre/ Schokolade
  • 1 Ei
  • 100g Rohrzucker
  • 80ml neutrales Öl
  • 100ml Buttermilch
  • 125g Puderzucker
  • 3 EL Zucker- oder Schokostreusel

 

Zubereitung:

  • den Backofen auf 200°C vorheizen und die Muffinförmchen einfetten oder Papierförmchen in die Vertiefungen setzen
  • von der Orange die Schale abreiben und die Frucht auspressen (zirka 125ml)
  • Dinkelmehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben - mit Salz, Orangenschalen, Zitronensäure und Schokotropfen mischen
  • in einer separaten Schüssel das Ei leicht verquirlen, mit Rohrzucker, Öl, Buttermilch und Orangensaft (bis auf 2 Esslöffel) verschlagen - dann die Mehlmischung kurz unterheben
  • den Teig in die Förmchen füllen und 20 bis 25 Minuten backen, etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen
  • Puderzucker mit dem übrigen Orangensaft glatt rühren, auf die Muffins streichen und Streusel darüber streuen

 

*vegetarisch

 

Guten Appetit!

 

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Kommentare: 2
  • #1

    Heide B. (Samstag, 11 Oktober 2014 17:04)

    Dien sehen ja lecker aus,da bekommt man gleich Appetit.

  • #2

    Marci (Sonntag, 12 Oktober 2014)

    Wow awesome

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